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鸡蛋煮熟像乒乓球能弹跳扫条形码查无此蛋御

发布时间:2019-01-31 23:03:17

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摘要: 煮熟的鸡蛋,在地上可以像乒乓球一样弹跳,用手掰蛋黄,如同撕橡皮泥,要费劲才能剥开。昨日,汉口的姜先生拿着这样的鸡蛋不敢吃

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煮熟的鸡蛋,在地上可以像乒乓球一样弹跳,用手掰蛋黄,如同撕橡皮泥,要费劲才能剥开。昨日,汉口的姜先生拿着这样的鸡蛋不敢吃,他怀疑鸡蛋有问题,“这莫非就是传说的人造鸡蛋?”楚天都市报现场煮蛋后发现,鸡蛋确实能弹跳,蛋黄切开后如镜面一般光滑平整。

不过,专家表示,要想把假蛋做成跟真蛋一模一样太难,是人造鸡蛋的可能性不大。

煮熟的鸡蛋能弹跳

姜先生住在汉口香港路,他83岁的老母亲罗婆婆平时有煮蛋吃的习惯。

前两天,罗婆婆煮了一个蛋,剥开时发现有点不对劲:“蛋白颜色发暗,蛋黄不够粉,要用点劲才能掰开,摸起来还有弹性,像橡皮一样。这个鸡蛋该不是明胶做的吧?”

昨日,姜先生正好在家,听母亲这样一说,他赶紧打了三个鸡蛋,还煮了两个蛋,在吃了半个鸡蛋后,他觉得味道怪怪的,没敢再吃。

下午,来到姜先生家中,打开的三个鸡蛋放在碗中,蛋白不像正常鸡蛋那样透明可以拉丝,蛋黄颜色看起来偏深。已经煮好的两个鸡蛋一个已经剥开,蛋黄比一般的鸡蛋蛋黄大且有尖尖,握在手中,像捏着小橡皮球。

当着的面,姜先生拿起一个剥壳的熟鸡蛋,从1米多高的地方扔下去,鸡蛋在地板上摔不破,弹起来约有20厘米高。“这种鸡蛋不知道吃了有没有害。”姜先生说,他开始还担心有人在鸡蛋里面注射了什么不明物质,特意拿放大镜对着鸡蛋壳看,不过,没发现有小孔。

鸡蛋外包装信息模糊

随意在篮子里挑了两枚鸡蛋煮熟,去壳后随意一扔,鸡蛋在地板上弹起。掰开鸡蛋后发现蛋白颜色暗黑,蛋黄带着尖尖,像小桃子。用刀切开蛋黄,发现蛋黄弹性很强,纹理清晰,比镜面还光滑平整,刀片上没有粘上任何蛋黄粉末。又拿来正常的鸡蛋和篮子里的鸡蛋作对比,在晃动时正常鸡蛋明显感觉有液体在振荡,而篮子里的鸡蛋感觉很密实。

在装鸡蛋的篮子上贴着一张纸,上面显示生产日期是2月4日,产地是山东某养殖社,底下还印有一张商品信息条形码。现场扫码,发现无此商品。由于没有联系,上也查不到该养殖社信息,无从核实鸡蛋到底是否由该养殖社出产。

这些能弹跳的鸡蛋从何而来?姜先生介绍,2月4日,他在深圳的姨妈到武汉看望母亲,在汉口台北路下车后,穿过花莲里,到香港路的家中,在路上一家超市姨妈特意买了一提篮土鸡蛋。当时姜先生的母亲罗婆婆看到篮子上写着出厂日期是2月4日,还惊讶地说:“这买的还是今天的蛋呢。”

随后沿着姜先生姨妈走的这条路线,寻找了几家超市,不过均未发现这种土鸡蛋。

专家称人造鸡蛋可能性不大

听闻姜先生的疑问后,华中农业大学食品科学技术学院副教授靳国锋分析认为,“肯定不会是人造鸡蛋”。

他介绍,鸡蛋内部结构较复杂,产生弹性的部分主要来自蛋白质,一般来说冬天气温比较低的情况下,会容易造成鸡蛋蛋白质变异,可能出现蛋黄弹性变大的情况。此前,曾有人怀疑,鸡蛋能弹跳可能与给蛋鸡投放的饲料有关,靳国锋说,从他们的相关实验来看,目前这块尚没有佐证。

“人造鸡蛋”的传闻由来已久,上曾流传,制造“人造鸡蛋”的主要原料是海藻酸钠。用这种东西究竟能不能造出以假乱真的鸡蛋呢?

武汉纺织大学材料学院教授王栋分析说,鸡蛋能弹跳,是因为蛋白质的交联结构,使其有弹性。不过,从材料科学的流程和工艺上讲,做人造鸡蛋,首先要做出鸡蛋形状的模具,再做出胶质体灌装、加热后进行交联,整个过程比较复杂。还需要模拟主要成份为碳酸钙的蛋壳结构,制假成本并不低,还不如养鸡生蛋。因此从经济成本角度来考虑,做人造鸡蛋的可能性较低。(徐剑桥)

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